Hier wächst mit der Zeit eine Sammlung an Fragen, die mir immer wieder gestellt werden Wo kann ich das Bier kaufen?Da ich die Brauerei im März 2020 abgemeldet habe, nirgends mehr. Aber wer weiß, was die Zukunft bringt… Wo kommen deine Zutaten her? Regional?Mein Malz kaufe ich bei BestMalz in Wallertheim. Da meine Pale Ales […]
Ein überall erwähntes Thema, sicher. Doch auch ich als Nanobrauerei habe mir Gedanken gemacht, wie ich möglichst ressourcenschonend und umweltfreundlich Bier herstellen kann. Hier ein Worte dazu: Wir nutzen schon seit vielen Jahren Ökostrom im gesamten Haushalt und somit auch bei allen Stromverbrauchern der Brauanlage. Lediglich das Kochen erfolgt mit Propangas, da dies effektiver als […]
Aktuell besteht meine Brauanlage aus einem 70 Liter HERMS-System. Dieses wird häufig in den USA verwendet, wo es auch seinen Ursprung hat. Besonders daran ist, dass man drei Kessel nutzt. Einer davon dient zum Erwärmen des Brauwassers, allerdings indirekt und permanent zirkulierend per Plattenwärmetauscher oder im HLT integrierten Coil. Dieser ist mit dem zweiten […]
Tja, mal wieder so eine Über mich-Seite. Soll ich wirklich? OK, dann los: ich heiße Markus, Baujahr ’76 und von Beruf Administrator. Also vom Fach;) Nein, im Ernst: ich kam zum Brauen wie die Jungfrau zum Kinde. Craftbeer habe ich 2016 für mich entdeckt, nachdem ich viele Jahre kein Bier getrunken habe, weil es mir […]
Das Stout Das Stout ist ein schwarzes bis tiefschwarzes obergäriges und von Malz geprägtes komplexes Bier, das eng verwandt ist mit dem Porter. Das Porter, aus dem sich später das Stout entwickelt hat, wurde in England zu Zeiten der industriellen Revolution bewusst als Nahrungsmittel gebraut. Die Kräftereserven der Arbeiter sollten damit aufgefüllt werden, die in […]
Impressum Markus Bautz truebeaussichten.de Lembergblick 3 55585 Niederhausen Telefon: 0151-22331572 E-Mail: bier@truebeaussichten.de Aufsichtsbehörde: Hauptzollamt Koblenz Bildquelle: pixabay.com Allgemeine Informationen: ich bin Privatperson, ich verkaufe kein Bier, ich habe keine Etiketten oder sonstiges, ich möchte nicht angerufen werden, zudem dies rein rechtlich nicht erlaubt ist und auch sonst habe ich keinerlei Interesse an Businessgeschichten. Auch pflege ich […]
India Pale Ale (IPA) Das India Pale Ale (kurz: IPA) ist ein stark hopfenbetontes Bier. Charakteristisch ist vor allen eine starke Hopfenbittere, oftmals fruchtige Aromen die an Zitrusfrüchten wie Maracuja oder Papaya erinnern, sowie ein hoher Alkoholgehalt. Charakteristika des India Pale Ale im Überblick: • Bittere: deutlich wahrnehmbar im Antrunk, oftmals entfaltet sie sich erst […]
(American) Pale Ale Wo liegt der Unterschied zum IPA? Der prägnanteste Unterschied zwischen einem Pale Ale und einem IPA ist, ebenfalls durch die relativ geringere Hopfung im Vergleich zum IPA, eine nicht ganz so intensiv ausgeprägte Bittere. Daher eignet sich ein Pale Ale besser für ungeübtere Gaumen als das IPA, das bei unerfahrenen Biertrinken in der […]
Craft Bier, was ist das eigentlich? Craft Bier bedeutet in Deutschland etwas anderes als in den USA. Hier geht es um das echte, handwerkliche Brauen von Bier. Wichtig ist hierbei, dass es sich von dem Einheitsbrei der großen Konzerne deutlich abhebt. Nicht nur vom Geschmack her ist Craft Bier nicht mit den ’normalen‘ Biersorten zu […]